Кухня

На главную

Меню

Кухня

Окрошка Завтраки Супы Салаты Паста Горячее Гриль Гарниры Бургеры Пицца Закуски Фирменные соусы от Шефа Десерты Мороженое

Окрошка

Окрошка с копченой курицей

Летняя окрошка с копченым куриным филе, свежим огурцом, редисом и отварным картофелем. В основе – нежная сливочная заправка с горчицей, хреном, чесноком и легким устричным соусом. 200гр

Окрошка с креветками

Свежая окрошка с жареными креветками, хрустящими огурцами, редисом, молодым картофелем. В основе – нежная сливочная заправка с горчицей, хреном и устричным соусом. 200гр

Окрошка с ростбифом из мраморной говядины

Летняя окрошка с нежным ростбифом из мраморной говядины, свежими огурцами, редисом и картофелем. Заправка с горчицей, хреном и ароматным устричным соусом. 200гр

Завтраки

Бенедикт с яйцом пашот и лососем на карамелизированной бриоши

Яйцо пашот с рубленой слабосоленым лососем на хрустящей карамелизированной бриоши со сливочно-лимонным соусом и творожным кремом с тархуном. 220гр

Творожные сырники с жареным карамелизированным бананом

Горячие творожные сырники с жареным карамелизированным бананом и сливочно-сметанным соусом. 250гр

Глазунья с говяжьей вырезкой на подушке из запеченного картофеля и жареными томатами

Классическая глазунья с луком фри, говяжьей вырезкой в маринаде, запеченным картофелем, жареными томатами, с фирменными соусами blue cheese и песто 220гр

Теплый омлет с куриными слайсами, тертым пармезаном и сладкими томатами

Теплый омлет из отборных яиц с нежными куриными слайсами, моцареллой, тертым пармезаном и маринованными томатами черри в соусе наршараб и соке красного винограда. 230гр

Теплый омлет с кольцами кальмаров и креветками, томленными на сливках

Теплый омлет из отборных яиц с кольцами кальмаров и креветками, томленными на сливках, с добавлением вяленых томатов и тертым пармезаном. 210гр

Панкейки с клубникой

Панкейки, свежая клубника, сливочный крем, кленовый сироп 180гр

Зеленая гречка с белыми грибами, яйцом пашот и трюфельным маслом

Зеленая гречка на сливках и бульоне, лесные белые грибы, вешенки, трюфельное масло, яйцо пашот и тертый пармезан 290гр

Кофейная овсяная каша с кремом тирамису и шоколадом

Безглютеновые овсяные хлопья на молоке и эспрессо, белый и молочный шоколад, какао и крем тирамису 290гр

Воздушная каша из рисовых хлопьев с манго

Нежные рисовые хлопья, сваренные на молоке со свежим манго и грейпфрутом 310гр

Нежная овсяная каша с домашним ягодным джемом и зеленым виноградом

Сваренная на молоке овсяная каша с домашним ягодным джемом и зеленым виноградом 320гр

Большой сэндвич с куриными слайсами, свежими томатами и чеддером

Хрустящие хлебные тосты, нежные куриные слайсы, свежие томаты, маринованные огурцы, сыр чеддер, свежий микс-салат, соус из сладкого перца 370гр

Сэндвич с слаболосоленым лососем и творожным сыром с зеленью

Хрустящие хлебные тосты, слабосоленый лосось, оливки, свежие листья айсберга, нежный творожный сыр с зеленью, маринованные огурцы 210гр

Творожные сырники с зелеными виноградом и топпингом

Творожные сырники, зеленый виноград, топпинг на выбор: мед, сметана, ягодный соус, сгущеное молоко 110гр

Шоколадные блины со сливочно-кокосовым кремом и апельсином

Шоколадные блины, нежный сливочно-кокосовый крем, сочный апельсин 210гр

Карамелизированная гранола с манговым йогуртом, миксом орехов и клубникой

Карамелизированная гранола, микс орехов, нежный манговый йогурт, сладкая клубника, терпкий грейпфрут, свежая мята 280гр

Супы

Авторский борщ с мраморной говядиной, черносливом и лесной смородиной

Мраморная говядина, тертая свёкла, картофель, капуста, чернослив, лесная черная смородина. Подается с хрустящими гренками из черного сдобного хлеба с соусом песто, бочковым огурцом, красным луком, чесноком, зеленью и топленой сметаной 450гр

Том ям с морепродуктами в насыщенном пряном бульоне

Пряный микс бульонов из креветок, куриного мяса и рыбы, кольца кальмара, тихоокеанские мидии, креветки, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, кокосовая паста, ароматная кинза. Подается с хрустящим сельдереем, долькой лайма и отварным рисом. Еще вкуснее с двойной порцией креветок! 450гр

Том ям с мясом цыпленка и шампиньонами в насыщенном пряном бульоне

Пряный микс бульонов из креветок, куриного мяса и рыбы, мясо цыпленка, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, листья лайма, кокосовая паста, ароматная кинза. Подается с хрустящим сельдереем, долькой лайма и отварным рисом. 450гр

Куриный суп с вешенками, имбирем, укропным маслом и картофельными шариками

Ароматный куриный бульон с добавлением кокосового молока, нежное куриное филе, лесные вешенки, рисовая лапша, душистое укропное масло, пряный имбирь, морковь, лук 420гр

Солянка с копченой курицей и говядиной на насыщенном бульоне

Насыщенный куриный бульон с добавлением копченой курицы, говяжьего языка, сыровяленой говядины, маринованных огурцов, лука, маслин, оливок, каперсов, лемонграсса, лайма. 450гр

Крем-суп из лесных грибов с гренками на курином бульоне

Нежный куриный бульон с добавлением сливок, шампиньоны, белые грибы, лук, трюфельное масло, свежая зелень, подается с хрустящими гренками 300гр

Сладкий кукурузный суп-пюре с креветками на нежном курином бульоне

Нежный куриный бульон с добавлением сливок, сладкая кукуруза, эквадорские креветки, кинза 340гр

Тыквенный суп с копченой курицей

Тыква, кокосовое молоко, копченая курица, вяленые томаты, маринованный красный перец 440гр

Салаты

Летний салат с дыней, арбузом и сливочным кремом

Арбуз и дыня со свежей зеленью, зернами граната и сливочным кремом. Ореховая заправка собирает вкус в мягкий летний акцент. 240гр

Фирменный греческий салат с воздушным муссом фета

Сладкие узбекские томаты, свежие огурцы, запеченный болгарский перец, греческие оливки, сибирский кедровый орех, воздушный мусс из сыра фета и кокосового молока, томатный домашний джем, соус песто и бальзамическая заправка 220гр

«Цезарь» с куриными слайсами и хрустящими крутонами

Нежные куриные слайсы, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, хрустящие крутоны, тертый пармезан и авторский соус «Цезарь» 225гр

«Цезарь» с обжаренными креветками и сладкими томатами

Обжаренные эквадорские креветки, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, хрустящие крутоны, тертый пармезан и авторский соус «Цезарь» 230гр

Салат с ростбифом и кнели с сыром креметте

Мраморная говядина в маринаде с орегано, болгарский перец, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, нежные кнели из сыра креметте с кунжутом, пряные вяленые томаты, греческие оливки, свежий микс-салат, манго-цитрусовая заправка 190гр

Салат с баклажанами

Жареные в фирменном маринаде баклажаны, сладкие узбекские томаты, хрустящие огурцы, редис, микс-салат, кедровый орех, соус песто, нежный творожный крем, багет 350гр

Салат из сладких томатов с кнели из сыра фета

Сладкие узбекские томаты, сливочный кнели из сыра фета, хрустящий лук фри, микс-салат, ароматное оливковое масло, соевый и бальзамический соусы 280гр

Салат с креветками, сладким манго и страчателлой

Жареные эквадорские креветки, сливочная страчателла, спелый авокадо, сладкий манго, шпинат, рукола, сибирский кедровый орех, кунжут, фирменная заправка и сливочный соус 240гр

Авторский коул слоу с ананасом и сибирским кедровым орехом

Белокочанная и красная капусты, ананас, кедровый орех, морковь, кунжут, ореховый сироп, сметана, соевый соус 185гр

Фруктово-ягодный салат с нежным творожно-манговым соусом

Сладкая груша, спелый банан, россыпь зеленого винограда, марокканский апельсин, чипсы ананаса, свежая клубника с нежным творожно-манговый соусом 300гр

Паста

Сливочная паста с курицей и шампиньонами

Паста паппарделле, нежное куриное филе, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, тертый пармезан, пикантный дорблю, сушеный базилик, сливки 270гр

Паппарделле с пастрами в сливочном соусе

Паста паппарделле с пастрами в сливочном соусе, пряными вялеными томатами, сыром дор блю, тертым пармезаном и ароматным базиликом 230гр

Черная сливочная паста с морепродуктами и пряными вялеными томатами

Черные спагетти с чернилами каракатицы, тихоокеанские мидии, тигровые креветки, кольца кальмара, пряные вяленые томаты, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, сушеный базилик, сливки, тертый пармезан 280гр

Черная паста том ям с морепродуктами

Черные спагетти с чернилами каракатицы, тихоокеанские мидии, тигровые креветки, кольца кальмара в насыщенном соусе том ям с вялеными и маринованными томатами и ароматной кинзой 280гр

Паста с тигровыми креветками

Креветки тигровые, икра лососевая, паста с чернилами каракатицы, томаты черри, творожный сыр, сливки, соус песто, эстрагон 270гр

Паста паппарделле с лососем, нежной брокколи и тертым пармезаном

Паста паппарделле, обжаренный рубленный лосось, нежный брокколи, тертый пармезан, пикантный дорблю, сушеный базилик, сливки 290гр

Горячее

Куриный бифштекс с овощным соте и яйцом пашот

Сочный бифштекс из куриного бедра с овощным соте из баклажана, кабачка и картофеля, нежным яйцом пашот, воздушным сырным муссом, пармезаном и трюфельным маслом 320гр

Котлеты из волжской рыбы с нежным картофельно-перечным пюре

Котлеты из щуки и судака, нежное картофельное пюре с печеным болгарским перцем, сливочный соус с эстрагоном, ароматное укропное масло, листья сахарного мангольда 270гр

Жаркое из курицы с вешенками и итальянскими перчиками

Куриное бедро, вешенки, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, сладкий маринованный перец, картофель, сливки, заправка из кунжутного масла, устричного, соевого и тайского чили соусов, имбирь, кунжут 270гр

Авторский бефстроганов с мраморной говядиной и толченым картофелем

Вырезка из мраморной говядины, толченый картофель, шампиньоны, сливки, маринованный огурец, хрустящий картофель пай, фирменные соусы барбекю и песто 360гр

Жаркое с говядиной

Говяжья вырезка, картофель, перец болгарский, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, заправка из кунжутного масла, устричного и соевого соуса, клюква, кинза, семечки тыквы 250гр

Медальоны из мраморной говядины с картофельным пюре и соусом песто

Картофельное пюре с соусом песто, мраморная говядина, соус из чернослива и вишни, закуска из маринованного огурца и сельдерея, зеленый лук, фундук, кунжутное масло. 360гр

Рубленный бифштекс из мраморной вырезки с молодым печеным картофелем и мясным соусом

Рубленый бифштекс из отборной мраморной вырезки с молодым запеченным картофелем, мясным соусом на соке красного винограда, маринованными огурцами, зеленым салатом и клюквой с заправкой на винном уксусе 350гр

Гриль

Куриная грудка

Нежное филе с ароматом гриля и сочной текстурой. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 200гр.

Филе бедра куриное

Сочное, мягкое мясо с насыщенным вкусом и аппетитной корочкой гриля. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 150-200гр.

Филе индейки

Нежное филе с деликатным вкусом и легким ароматом гриля. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 200-250гр.

Филе миньон Прайм

Исключительно нежный стейк с мягкой текстурой и тонким, чистым вкусом говядины. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 200гр.

Рибай

Сочный мраморный стейк с насыщенным мясным вкусом, мягкой текстурой и особой сливочностью. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 350-420гр.

Стриплоин

Выразительный вкус говядины, плотная сочная текстура и аппетитная корочка гриля. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 250-300гр.

Филе миньон (травяной откорм)

Нежный стейк с мягкой текстурой и глубоким, чистым вкусом говядины травяного откорма. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 200гр.

Стейк лосося

Сочный лосось с нежной текстурой, румяной корочкой и насыщенным вкусом. Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо. Минимальный вес стейка 200гр.

Жареный сыр Халуми

Упругий сыр с золотистой корочкой, сливочным вкусом и выразительным ароматом гриля. 100гр

Креветки гриль

Сочные креветки с нежной текстурой, легкой сладостью и ароматом гриля. 100гр

Гарниры

Горячие блюда

Бургеры

Бургер с мраморной говядиной

Котлета из мраморной говядины(Medium well), микс-салат, помидор, маринованные огурцы, сыр чеддер, соус бургерный 330гр

Бургер с куриной котлетой

Куриная котлета из филе бедра, черри, чипс из пармезана, сыр чеддер, микс-салат, соус «Цезарь» 330гр

Бургер с бараниной

Котлета из баранины, микс-салат, помидор, сыр чеддер, соус бургерный 320гр

Пицца

Пепперони из пряной говядины

Нежная моцарелла, пепперони из пряной говядины, соус из свежих томатов, прованские травы (30см) 490гр

Пицца Цезарь

Куриные слайсы, нежная моцарелла, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, тертый пармезан, авторский соус «Цезарь» и соус из свежих томатов (30см) 600гр

Фирменная пицца Диккенс

Пастрами из мраморной говядины, сыровяленая говядина, шампиньоны, нежная моцарелла, ароматные вяленые томаты, свежий микс-салат, соусы демиглас и авторский медово-горчичный соус, соус из свежих томатов с базиликом и песто (30см) 570гр

Авторская «Маргарита» с кедровым орехом

Нежная моцарелла, соус из свежих томатов, песто, наршараб, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, орегано, сибирский кедровый орех (30см) 480гр

Пицца с подкопченной курицей и ананасами

Подкопченная курица, нежная моцарелла, шпинат, жареный лесной фундук, сливочно-манговый соус, виноград (30см) 790гр

Пицца Четыре сыра

Нежная моцарелла, пикантный дорблю, сливочный креметте, ароматный пармезан, тертый грецкий орех, зеленый виноград, соус из свежих томатов (30см) 590гр

Пицца с подкопченной курицей и сладким маринованным перцем

Подкопченная курица, нежная моцарелла, сладкий маринованный перец, ароматные вяленые томаты, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, греческие оливки, красный лук, белый соус с копченой паприкой, соус терияки и наршараб (30см) 650гр

Пицца с тигровыми креветками и запеченными мандаринами

Тигровые креветки, сладкие мандарины, матовое пюре из свежего манго, творожно-сливочный сыр, соус из свежих томатов, сублимированная малина, наршараб (30см) 590гр

Пицца со сладкой грушей и жареным лесным фундуком

Нежная моцарелла, пикантный дорблю, сладкая груша, жареный лесной фундук, топпинг из грецкого ореха и сливочно-сырный соус (30см) 650гр

Пицца с манго, креветками и сливочной страчателлой

Эквадорские креветки, спелый манго, нежная моцарелла, сливочная страчателла, шпинат, бальзамический соус и соус из свежих томатов (30см) 580гр

Фокачча

Фокачча, масло оливковое из вяленых томатов, базилик сушеный 200гр

Закуски

Ржаные гренки из печи с чесночным соусом

Запеченный бородинский хлеб, чесночный соус, зелень 110гр

Орехи в глазури

90гр

Тартар из лосося со спелым авокадо и каперсами

Тартар из лосося, каперсы, спелый авокадо, хрустящие крутоны, подается фирменным соусом тартар и долькой лайма на манговом соусе 160гр

Тартар из мраморной говядины и вяленых томатов

Мраморная говядина, маринованные огурцы, пряные вяленые томаты, хрустящие крутоны, подается с фирменным соусом тартар и дольной лайма на манговом соусе 170гр

Мясной сет из четырех видов мяса

Говяжий отварной язык, сыро-вяленная говядина, слайсы копченой куриной грудки, говяжья вырезка, дижонская горчица зернистая, пряные вяленые томаты, сладкий маринованный перец, ароматное укропное масло, бальзамический уксус 140гр

Сет из морепродуктов

Полукопченая масляная рыба, слабосоленая форель, тигровые креветки, ароматное укропное масло, бальзамический уксус, подается с хрустящими крутонами. 180гр

Сырный сет из четырех видов сыра

Пармезан, дорблю, бри, скаморца, греческие оливки, зеленый виноград, мед, грецкие орехи 290гр

Сет овощей с чесночным и сырным соусами

Свежие огурцы, морковь, хрустящий сельдерей, красный болгарский перец, сладкие узбекские томаты, микс-салат, чесночный и сырный соусы 380гр

Паштет куриный с вишневым соусом

Паштет из куриной печени, манго, шпинат, орех кедровый, багет, соус вишнёвый 250гр

Булочка из печи

80гр

Фирменные соусы от Шефа

Кетчуп

45 г

Соус мутти, горчица, винный уксус, соевый соус, шрирача, наршараб, сахар, топпинг грецкий орех

BBQ

45 г

Томаты в собственном соку, черный кофе, гвоздика, корица, имбирь, жидкий дым, чеснок, апельсиновый фреш, соль, сахар, черный перец

Сырный

45 г

Сливки, сыр чеддер, молоко, сыр плавленный, соль, сахар, специи

Перечный

45 г

Сливки, лук, вино бел/сух, говяжий бульон, смесь перцев

Медово-горчичный

45 г

Мед, горчица дижонская, горчица зернистая, соевый соус, растительное масло, лимонный сок

Сметана, майонез, чеснок, зелень, соль

Черная смородина, эстрагон (тархун), лук, соевый соус, мед, перец черный, вино кр/сух, вино бел/сух

Ягодный

45 г

Клубника, малина, вишня, сахар

Сметана

45 г

45гр

Десерты

Легкий корпусный десерт в шоколадной глазури с нежной ананасовой начинкой и ярким дынно-лимонным муссом в центре. Подается на креме-мохито с освежающими нотами лайма. Воздушное безрассудство с абсолютно итальянской харизматичностью. 135гр

Друг детства

Десерт ко Дню защиты детей – с тем самым мишкой, который когда-то жил почти в каждом доме. Внутри – мягкий брауни-бисквит с темным и молочным шоколадом, сливочный мусс-макфлури под шоколадной глазурью и вафельной крошкой. По форме – эскимо, по ощущениям – маленькое возвращение в детство. 105гр

Домашний лимонный пирог с ванильным мороженым

Песочное тесто на топленном молоке и нежной сметане, ароматная лимонно-апельсиновая начинка с кедровым орехом и шариком ванильного пломбира 115гр

Шоколадно-вишневый торт с ореховым пралине

Сочный шоколадный бисквит с вишней, тертым трио орехов (фундук, фисташка, миндаль), молочным шоколадом и терпким какао 180гр

Авторский медовик

Нежные медовые коржи с воздушным молочным кремом и ароматным цитрусовым гелем. 130гр

Авторский тирамису

Пропитанный кофейным ликером бисквит савоярди с фирменным кремом тирамису, соленой карамелью и терпким какао 135гр

Белый чизкейк из топленого молока

Нежное топленое молоко, сливочный творожный сыр, вареная сгущенка и капля соленой карамели 130гр

Чизкейк с темным шоколадом

Дуэт молочного и темного шоколада, сливочно-творожный сыр и воздушный шоколадный бисквит 110гр

Прага

Классический шоколадный бисквит политый матовой шоколадной глазурью с воздушным заварным кремом, сгущеным молоком и домашним абрикосовым джемом 150гр

Молочный торт с лимонно-грушевым конфи

Воздушный бисквит на сгущеном молоке, с нежным творожно-сливочным кремом и ароматным лимонно-грушевым конфи 150гр

Фруктово-ягодный сет

Апельсин, груша, банан, зеленый виноград, яблоко, грейпфрут, клубника, мандарин 630гр

Домашнее варенье

50 г

Мороженое

Анна Павлова

Исторический десерт, вдохновленный русской балериной в пломбирно-клубничной версии. Ванильный пломбир с ароматной клубникой, тающий безе с миндальным бисквитом, лимонно-лаймовый соус, кедровый орех и малиновое конфи. 180гр

Мороженое Шоколадная ваниль

Мороженое, шоколадный топпинг, шоколадная крошка. 120гр

Мороженое Любовная история

Мороженое, банан, клубника, топпинг «Бельгийская вафля» 180гр

Мороженое Взрывной микс

Мороженое, взрывная карамель, сладкий попкорн, топпинг «Соленая карамель» 120гр